Bonito con almendras.

Ingredientes:

           Para 4 personas.

Rodajas de Bonito,  4  de unos 200 gr. cada una
Almendras,   60 gr.
Cebolla grande,  1
Dientes de ajos, 2
Laurel,  1 hoja

Pimientos morrón en tiras,  el contenido de  1 lata

Vino blanco ,  1 vaso

Tomate frito,  5 cucharadas
Aceite al gusto.
Sal al gusto.

Preparación paso a paso.

1º
En una olla sofreímos el ajo y la cebolla picados.

2º

Añadimos los pimientos, el tomate frito, el laurel y el vino removemos y dejamos cocer  3 minutos, añadimos el bonito y a fuego medio  lo dejamos hasta que se haga, dar la vuelta al bonito en mitad de cocción.

3º

Emplatar el bonito añadiendo el sofrito por encima y encima de todo añadir las almendras cortadas en láminas. Servir caliente.