Ingredientes
para 4 personas:
para 4 personas:
2 solomillos de cerdo.
6 lonchas de queso de
sawuiche
30 gr. de pan rallado.
30 gr. de queso en polvo.
2 huevos.
3 cucharadas de aceite de
oliva.
Pimienta al gusto.
Sal al gusto.
6 lonchas de jamón.
Preparación paso a paso.
1º
Salpimentamos y doramos muy
bien los lomos en una parrilla o sartén con el aceite de oliva. Cuando este
bien sellado le aplicamos unos cortes sin llegar al fondo del lomo. Reservar.
2º
Cortamos las lonchas de jamón
y las de queso a la mitad uniendo una de cada, las doblamos y las introducimos
en cada corte. Lo atravesamos por la parte abierta con un palo de brocheta para
que no se desprenda el jamón ni en queso.
3º
Pasamos el lomo por huevo que
previamente habremos batido. Después lo pasamos por la mezcla del queso en
polvo y el pan rallado. Repetimos este proceso un par de veces con cada lomo.
4º
4º
Colocamos los lomos en un
recipiente untado con aceite y le añadimos el rayado de los cuatro quesos por
encima. Lo introducimos en el horno que estará caliente a unos 190º y lo
dejamos asar unos 18 minutos.
5º