6 ene. 2012

Costilla de cerdo con tiburones (pasta)





INGREDIENTES:
            Para 2 Personas.


Costilla de cerdo     400 gr.
Tiburones (pasta)   100 gr.
Cebollas, 1
Ajos,   2
Tomates,   3
Pimiento rojo,   15 gr.
Pimiento verde,15 gr.
Aceite de oliva, al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto.
Caldo de pollo,  2 pastillas.
Curcuma   ½ Cucharadita.
Curry,  ½ cucharadita.



Presentación paso a paso.

 
En una sartén con aceite pocharemos muy bien la cebolla y el ajo troceado, cuando este pochada añadimos los pimientos y sofreír cinco minutos más.



Añadimos las costillas previamente salpimentadas y las rehogamos  unos 8 minutos, le daremos vueltas de vez en cuando.


Lavamos, pelamos y le quitamos las pepitas a los tomates después lo picamos.



Añadimos el tomate a las costillas y removemos bien dejándolo refreír durante dos minutos.


Añadimos el perejil, el caldo de pollo y el curry, removemos bien y rehogamos  un par de minutos añadimos el vino,  un vaso de agua y la cocuma  y lo dejamos cocer durante media o hasta que estén las costillas hora a fuego medio (añadir un poco de agua si fuera necesario).


En una olla con  abundante agua caliente añadimos una pastilla de Avecren  caldo de pollo, sal  al gusto y Chorrito de aceite, cuando rompa a hervir añadir la pasta dejándola hasta que este al dente, removeremos de vez en cuando para que no se pegue.


Cuando estén las costillas y la salsa reducida un 75 %  la retiramos del fuego, reservar.


Cuando la pasta este en su punto la escurrimos y reservar.


Emplatamos colocando las costillas en el centro, ala derecha colocaremos la pasta con un poquito de la salsa por encima y a la izquierda  un buen golpe de salsa de la cocción.


10º
Decoraremos el plato con unas rodajas de tomate maduro y una ramita de eneldo.

3 comentarios:

  1. Juan buenisima receta, la pasta tiburón es la que mas hago en mi casa. bsitos

    ResponderEliminar
  2. Pues no he comprado yo nunca la pasta tiburón, pero con estas costillas deben de quedar riquisimas, me quedaria todo el dia mirando tu blog, que cosas más ricas y hambre me esta entrando jajajaja bs

    ResponderEliminar

Tu comentario es único e irrepetible, no me prives de él. Gracias.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...