22 feb. 2012

Revuelto de Alcachofa con Salmon Ahumado y huevas de lumpo.


Ingredientes:

       Para 2 Personas.
1 alcachofa.
4  huevos.
150 gr. De salmón ahumado
Huevas de lumpo, 2 cucharaditas.
Guindillas  2
Cebolletas  1
Pimienta negra, AL GUSTO
Aceite.
Sal ,  al gusto.


Preparación paso a paso.

En una sartén con un Chorro de aceite caliente añadimos las guindillas y la Alcachofa limpia y cortada en rodajas muy finitas dejar hasta dorar removiendo de vez en cuando.




Añadimos la cebolleta y el ajo picadito lo refreímos un poco y añadimos el salmón cortado en tiritas y una cucharadita de huevas de lumpo.

Refreír hasta que el salmón adquiera un tono más blancuzco.




En este momento le añadimos  al refrito los huevos  que habremos pinchado las yemas y removido un poco (no batir los huevos o batir muy poco). Mientras se cuaja el huevo lo iremos removiendo constantemente para que todo se mezcle bien. Cuando le falte muy poco para cuajarse por completo retirar.



Emplatar, decorando con perejil, dos tiritas de salmón ahumado  y una cucharadita de huevas de lumpo.



Servir.

9 comentarios:

  1. Hola Chao,menudo plato chico!!Que pena que no pueda hincarle el diente,pero bueno me conformo con verlo a traves de la pantalla,haces cada exquisitez que me dejas con la boca abierta,muy rico!!!Un besote

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  2. tres ingredientes, deliciosos, ara un plato que te ha quedado genial.

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  3. Ce plat de saumon me semble être super délicieux, j'adore le saumon

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  4. No se si quedarme con la pasta de más abajo o con estas deliciosas alcachofas, y digo yo ¿para que elegir??? me llevo las dos recetas y las disfrutaré a rabiar!!!!

    Besitos

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  5. Tu ya sabes lo que me gusta el salmón no? pues le quito las huevas que no mucho y lo demás me lo llevo jejeje. Besos

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  6. Ea, pues me viene bien tu receta, ahora que mi endocrino ha visto las recetas que he publicado en mi blog.

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  7. que buen platito,tengo unas ganas de probar las huevas esas!
    saluditos.

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  8. Qué buena pinta! creo que así si me comería las alcachofas! :)
    Un beso!

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  9. Juan menuda receta, que lástima que estes tan lejos, que si no mas de un día me invitaba a tu casa a comer ¡por que yo me invito sola, jejeje!

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Tu comentario es único e irrepetible, no me prives de él. Gracias.

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