27 nov 2012

Arroz sabroso.




Hoy me apetecía arroz aunque lo tengo que comer poquito ya no aguantaba más y me he preparado este, espero que os guste.

 
Ingredientes para 

2 personas.
Ingredientes 6 sepias mini.
400 gr. de langostinos frescos.
120 gr de arroz
1 sobre de azafrán molido.
4 Cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharaditas colorante alimentario
2 puerros.
Pimienta molida al gusto.
40 gr d pimiento verde picado.
40 gr de pimiento rojo picado.
1 zanahoria.
2 ajos
1 vaso de vino blanco.


 
Preparación paso a paso.

Lavamos y cortamos en rodajas finas el puerro, También la zanahoria. Reservamos con el ajo picado y el pimiento (en este caso el pimiento viene troceado y congelado).



 En una sartén con el aceite caliente pochamos la zanahoria, El puerro y los pimientos. Una vez ponchaditos añadimos las sepias y dejamos refreír a fuego medio durante 4 minutos añadimos el vino y dejamos que se evapore la mitad. Añadimos el arroz removemos y lo dejamos que rehogue unos 4 minutos y le añadimos el doble de agua que el volumen de arroz. Añadimos el colorante alimentario y el azafrán remover y cuando empiece a hervir dejarlo a fuego lento hasta que se haga.
 
 



Añadimos el arroz removemos y lo dejamos que rehogue unos 4 minutos y le añadimos el doble de agua que el volumen de arroz. Añadimos el colorante alimentario y el azafrán remover y cuando empiece a hervir dejarlo a fuego lento hasta que se haga.
 
 

 Cuando falte 5 minutos para terminar la cocción del arroz añadimos los langostinos.



Mientras tanto pelaremos unos 8 langostinos dejándole la cola los cortaremos a la mitad sin llegar a la cola, lo sazonamos con pimienta molida, y los freímos en una sartén con muy poquito aceite, reservar.



Emplataremos El arroz en con un molde y decoramos con las sepias y los langostinos fritos trocitos de zanahoria frita y perejil.
 
 

O simplemente lo servimos en el plato con todos sus ingredientes.
 
Espero que lo disfrutéis.

4 comentarios:

  1. Magnifique ce riz la recette me plait beaucoup, bravo

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  2. Qué arrocito más bueno!!!reciente y calentito con el frío que hace hoy...una comida ideal.
    Besitos

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  3. No me gusta..... me encanta!!!!!. Madre mía es de impresión, no me extraña que le hayas puesto arroz sabroso, pues debía estarlo un rato.
    Besinos

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  4. Que buena Chao, me gusta entera pero no se como aguanto para no meter un tenerdor y llevarme ese choquito que esta encima llamandome. Besos

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Tu comentario es único e irrepetible, no me prives de él. Gracias.

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