Ingredientes
Para 4 personas.2 limas.
3rábanos grandecitos.
1 cebolla morada.
2 ajos.
350 gr de aceitunas variadas.
1 cucharada de aceite de oliva.
Algunas cebollitas (5) en vinagre.
½ cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de pimentón dulce.
1 cucharadita de canela molida.
Unas ramitas de perejil fresco.
1 cucharadita de cominos.
Preparación paso a paso.
1º
Pelamos las naranjas.2º
Las cortamos en rodajas y reservar.
Lavamos cortamos los dos polos de los rábanos, los
cortamos en rodajas finas, reservar.
En un mortero añadimos el perejil picado, la canela el comino y los ajos picados añadimos el zumo de las dos limas y removemos, añadimos 1 cucharada de aceite y el azúcar removemos muy bien y reservar.
5º
En una bandeja colocamos una 1º capa de rodajas de
naranja y rábanos también los aros de cebolla.6º
Aliñamos con la mitad del preparado del mortero.
7º
colocamos una segunda capa de lo mismo y aderezamos
con el resto de la salsa.
8º
La podemos refrigerar unos 15 minutos en el frigorífico y
lista para servir. Fresquita y deliciosa.
Ni en un millón de años se me hubiera ocurrido, pero como todo lo que lleva me gusta, estoy segura que será riquísima esta ensalada y muy refrescante. Besitos, ya estoy por aquí Chao
ResponderEliminarme encanta esta colorida mezcla,.
ResponderEliminarComo se nota el calor, tod@s vamos de ensaladas
Hola Juan, ya estoy de vuelta y así da gusto llegar y encontrarse con recetas tan ricas y sanas. Eso que estas vacaciones he cuidado mucho mi dieta, tanto que aunque parezca imposible he llegado con kilos de menos jajaja, así que a parte de pilas cargadas vengo la mar de contenta. Y tu me das ideas para seguir así.
ResponderEliminarBesinos amigo
Por fin estoy aquí, mira que estoy vaga, este verano no tengo perdón, ya lo se pero voy a deleitarme viendo tus recetas, aunque hay una por ahí que tube la suerte de probar en vivo y en directo,una estupenda ensalada y lo ingredientes y ese toque con la canela, uyyyyyyyyyy se ve hace la boca agua, se ve deliciosa bst
ResponderEliminarDelicioso
ResponderEliminarxo q buena pinta q tiene!!! me encanta!!!
ResponderEliminarme quedo de seguidor q he visto cositas muy interesantes y te invito al mio q stoy de sorteo!!!
http://lacocinademou.blogspot.com