4 ago. 2013

Ensalada de naranjas y rábanos.



 

Ingredientes
Para 4 personas.

 
2 naranjas grandes.
2 limas.
3rábanos grandecitos.
1 cebolla morada.
2 ajos.
350 gr de aceitunas variadas.
1 cucharada de aceite de oliva.
Algunas cebollitas (5) en vinagre.
½ cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de pimentón dulce.
1 cucharadita de canela molida.
Unas ramitas de perejil fresco.
1 cucharadita de cominos.




 

Preparación paso a paso.

Pelamos las naranjas.






Las cortamos en rodajas y reservar.
 
 


Lavamos cortamos los dos polos de los rábanos, los cortamos en rodajas finas, reservar.
 


 

En un mortero añadimos el perejil picado, la canela el comino y los ajos picados añadimos el zumo de las dos limas y removemos, añadimos 1 cucharada de aceite y el azúcar removemos muy bien y reservar.




En una bandeja colocamos una 1º capa de rodajas de naranja y rábanos también los aros de cebolla.





Aliñamos con la mitad del preparado del mortero.
 
colocamos una segunda capa de lo mismo y aderezamos con el resto de la salsa.
 
La podemos refrigerar unos 15 minutos en el frigorífico y lista para servir.


Fresquita y deliciosa.

6 comentarios:

  1. Ni en un millón de años se me hubiera ocurrido, pero como todo lo que lleva me gusta, estoy segura que será riquísima esta ensalada y muy refrescante. Besitos, ya estoy por aquí Chao

    ResponderEliminar
  2. me encanta esta colorida mezcla,.
    Como se nota el calor, tod@s vamos de ensaladas

    ResponderEliminar
  3. Hola Juan, ya estoy de vuelta y así da gusto llegar y encontrarse con recetas tan ricas y sanas. Eso que estas vacaciones he cuidado mucho mi dieta, tanto que aunque parezca imposible he llegado con kilos de menos jajaja, así que a parte de pilas cargadas vengo la mar de contenta. Y tu me das ideas para seguir así.
    Besinos amigo

    ResponderEliminar
  4. Por fin estoy aquí, mira que estoy vaga, este verano no tengo perdón, ya lo se pero voy a deleitarme viendo tus recetas, aunque hay una por ahí que tube la suerte de probar en vivo y en directo,una estupenda ensalada y lo ingredientes y ese toque con la canela, uyyyyyyyyyy se ve hace la boca agua, se ve deliciosa bst

    ResponderEliminar
  5. xo q buena pinta q tiene!!! me encanta!!!
    me quedo de seguidor q he visto cositas muy interesantes y te invito al mio q stoy de sorteo!!!
    http://lacocinademou.blogspot.com

    ResponderEliminar

Tu comentario es único e irrepetible, no me prives de él. Gracias.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...