10 dic. 2012

Dorada plancha con caqui y piña al aroma de naranja



Ingredientes
Para 2 personas
1 dorada grandecita
2 caquis
1 naranja
1 piña natural
½ cucharadita de jengibre.
Pimienta molida al gusto
Perejil seco al gusto.


 Preparación paso a paso

 
 Pelamos y cortamos los caquis en rodajas, reservar.

2º 
Le quitamos la cascara a la piña.

Le quitamos el tronco interior y la cortamos en lonchas y taquitos, reservar.


Especiamos la dorada con la pimienta, el jengibre y el perejil.
Reservaremos la mitad de la fruta para servir en crudo.



 
El resto la asaremos en la plancha hasta obtener un color caramelizado en la fruta.  Rociaremos la fruta y la dorada con la mitad de la naranja.






En este caso la hemos servido acompañado con la fruta pero de diferentes formas para satisfacer a los comensales según sus gustos.


9 comentarios:

  1. Esta receta si que es sana amigo Juan, y debes prodigarla. Debe estar estupenda y a nuestra amiga Rosa seguro que le encanta.

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  2. Frutita y pescado a la plancha!!! qué delicia con aromas cítricos.
    Mil besitos

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  3. ¡Que dorada más exótica!¡Deliciosa!

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  4. Desde que ando por estos mundo, estoy probando recetas de estas con contrastes de sabores entre dulce-salado, y tengo que confesar que me están gustando un monton. Además esta receta me parece muy sana.
    Bss

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  5. Juan,siento de verdad tenerte un poco en el olvido,aunque inconscientemente,ufff la falta de tiempo jiji..Buena dorada nos presentas y la presentación me ha ENCANTADO" UN BESOTE COMPI!!!

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  6. Estos platos tan sanos y tan buenos a la vez!!!! Ese aroma de genjibre y naranja ummmm!!! Y las frutas acompañando al pescado!!!! Eres el rey de la plancha!!!
    Un besito.

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  7. Me ha encantado esta forma de preparar la dorada, te ha quedado de lujo.Besos

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  8. Sabes que esta receta no me la voy a perder, quiero esto cuando me invites a comer, vamos con lo rico que debe estar, me imagino la mezcla de sabores y se me hace la boca agua bst

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Tu comentario es único e irrepetible, no me prives de él. Gracias.

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