Conejo con verduras al vapor.

 

Ingredientes

Para 2 personas.

½ conejo unos 386 gr.
480 gr. de patata
100 gr. de judías.
2 zanahorias
1 cucharada de orégano.
1 cucharadita de tomillo.
¼ de cucharadita de cominos molidos.
1 vaso de vino blanco.
3 cucharadas de aceite.

 

 

 Preparación paso a paso.

1º
Limpiamos y secamos el conejo, le añadimos un chorrito de aceite y lo impregnamos todo con él, embadurnamos bien con el tomillo, el orégano y el comino, en una olla pequeña con el aceite caliente doramos el conejo.

2º
Una vez dorado añadimos el vino dejamos cocer dos minutos y añadimos agua hasta cubrirlo, dejar cocinar durante 45 minutos a fuego medio alto.

3º

Mientras tanto Límpianos y pelamos las zanahorias cortando las partes más finas en rodajas y las más gruesas en juliana, Lavamos y cortamos las puntas a las judías y pelamos lavamos y troceamos las patatas.

4º
Colocamos las verduras al vapor y las dejamos hasta que estén blandas aproximadamente unos 30 minutos más o menos.

5º

Cuando estén en su punto las verduras y el conejo este hecho y con la salsa muy reducida empezaremos a servir.

Emplataremos a nuestro gusto el conejo con las verduras.