Arroz sabroso.

Hoy me apetecía arroz aunque lo tengo que comer poquito ya no aguantaba más y me he preparado este, espero que os guste.

 

Ingredientes para 

2 personas.

Ingredientes 6 sepias mini.
400 gr. de langostinos frescos.
120 gr de arroz
1 sobre de azafrán molido.
4 Cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharaditas colorante alimentario
2 puerros.
Pimienta molida al gusto.
40 gr d pimiento verde picado.
40 gr de pimiento rojo picado.
1 zanahoria.
2 ajos
1 vaso de vino blanco.

 

Preparación paso a paso.

1º
Lavamos y cortamos en rodajas finas el puerro, También la zanahoria. Reservamos con el ajo picado y el pimiento (en este caso el pimiento viene troceado y congelado).

2º

 En una sartén con el aceite caliente pochamos la zanahoria, El puerro y los pimientos. Una vez ponchaditos añadimos las sepias y dejamos refreír a fuego medio durante 4 minutos añadimos el vino y dejamos que se evapore la mitad. Añadimos el arroz removemos y lo dejamos que rehogue unos 4 minutos y le añadimos el doble de agua que el volumen de arroz. Añadimos el colorante alimentario y el azafrán remover y cuando empiece a hervir dejarlo a fuego lento hasta que se haga.

 

 

3º
Añadimos el arroz removemos y lo dejamos que rehogue unos 4 minutos y le añadimos el doble de agua que el volumen de arroz. Añadimos el colorante alimentario y el azafrán remover y cuando empiece a hervir dejarlo a fuego lento hasta que se haga.

 

 

4º
 Cuando falte 5 minutos para terminar la cocción del arroz añadimos los langostinos.

5º
Mientras tanto pelaremos unos 8 langostinos dejándole la cola los cortaremos a la mitad sin llegar a la cola, lo sazonamos con pimienta molida, y los freímos en una sartén con muy poquito aceite, reservar.

Emplataremos El arroz en con un molde y decoramos con las sepias y los langostinos fritos trocitos de zanahoria frita y perejil.

 

 

O simplemente lo servimos en el plato con todos sus ingredientes.

 

Espero que lo disfrutéis.