Tortilla de lechuga al queso.

 Para una cenita ligera y distinta

Ingredientes

Para 2 personas.

4 huevos.
1 lechuga (El corazón)
35  gr de ralladura de queso manchego semi-curado.
Pimienta al gusto.
Sal al gusto
Aceite de oliva.

Preparación paso a paso.

1º Rayamos el queso y lo reservamos.

2º Limpiamos las hojas de la lechuga y le quitamos el nervio central y lo desechamos. Picamos la lechuga en juliana fina, reservar.

3º En un bol añadimos la mitad del queso rallado, dos huevos, sal y pimienta. Lo batimos muy bien.

4º Una vez batido añadimos la mitad de la lechuga y  seguimos batiendo hasta mezclarlo bien.

5º En una sartén con un chorrito de aceite caliente añadimos la mezcla.

6º Plegamos la tortilla intentando que quede jugosa por el interior.

7º Con un golpe de sartén le daremos la vuelta a la tortilla para que se haga por el otro lado.

8º Serviremos la tortilla muy calentita.

 9º La podemos decorar con un trocito de lechuga.Y le añadiremos queso rallado por encima.

10º Si quereis podemos hacer un revuelto. Espero que os guste.

Dorada a la naranja.

Ingredientes:
 para 2 personas:

2 doradas de unos  400 gr. cada una.
3 naranjas.
500 gr de patatas.
2 cebollas.
1 pastilla de caldo de pescado.
Al gusto pimienta.
2 cucharadas de Aceite de oliva.
Un vasito de vino blanco.
1 vasito de sidra.
3 gr. de perejil.

Preparación paso a paso.

1º

Limpiamos las doradas y aplicamos unos cortes laterales.

2º

Salpimentamos y colocamos medias rodajas de naranja en los cortes,y enb el vientre, reservar.

3º
Pelamos y cortamos  en rodajas las patatas, las colocamos en un recipiente acto para horno y salpimentamos. Reservar.

4º
Cortamos en rodajas ancha las cebollas y las dejamos en cimas de las patatas.

5º
Exprimimos la naranja encima de las patatas añadimos el perejil picado junto con la pastilla de caldo de pescado desmenuzada y chorrito de aceite por encima,  las introducimos en el horno a 200 grados durante 20 minutos.

6º

Transcurrido este tiempo colocamos encima de las patatas las doradas y en cima de estas un poco de perejil picado, las dejamos durante 18 minutos aproximadamente en el horno a 200 grados.

7º
Decoraremos el plato a nuestro gusto.

8º
Serviremos la dorada muy calentita.

9º
La acompañaremos con las patatas y cebollas asadas.

Espero que os guste está muy sabrosa.

Pollo asado con patatas y arándanos.

Ingredientes :

    Para 8 Personas.

1 pollo grande, 2 Kg.
1 kg de patatas pequeñas.
100 gr. de arándanos deshidratados.
100 gr. de Champiñones laminados.
3 gr. de perejil fresco.
1 cucharada de Tomillo.
1 cucharada de vinagre de manzana.
1 cucharadita de comino molido.
Al gusto aceite de oliva.
Al gusto sal.
6 ajos.
1/2 vaso de vino.
Al gusto pimienta molida.

Preparación paso a paso.

1º

En un recipiente con agua dejamos que los arándanos de hidraten, reservar.

2º

En un mortero añadimos la mitad del perejil, de los ajos, también la mitad del  tomillo y la mitad de comino, lo machacamos bien y ligamos todo con un buen chorro de aceite unas dos cucharadas. Reservar.

3º
Limpiamos el pollo y le quitamos el exceso de grasa. Le quemamos con un soplete los plumones si es que tiene alguno.

4º
Untamos el interior con el majado del mortero, le hacemos unos cortes en la pechuga  y también los adobamos. Atamos los muslos para que no se abran demasiado.

5º
En un recipiente apto para horno y untado de aceite colocamos el pollo.

6º
Pelamos y lavamos las patatas y las colocamos en recipientes adecuados rociando por encima con aceite al gusto, también añadiremos un poco de sal.

7º
Introducimos todo en el horno previamente precalentado a 220 gr. y lo dejaremos asar durante 35 minutos a 200 gr.

8º
Mientras tanto añadimos la pastilla de  caldo de pollo en un vaso con agua en el microondas 1 minuto a maxima potencia para diluirla.

9º
En un bol mezclamos el vino y el caldo de pollo, reservar para ir rociado el pollo mientras se asa.

10º

Pasado los 30 minutos le daremos la vuelta a las patatas sin olvidarse de hidratar el pollo mientras se asa. Lo dejamos 15 minutos más a la misma temperatura.

11º

Mientras tanto añadimos de nuevo en el mortero el resto de los ingredientes que echamos en el majado anterior, pero además le añadimos una cucharada de vinagre de manzana.

12º
Añadimos el majado encima de las patatas junto con los arándanos, también le añadimos algo del caldo del asado del pollo, esta vez daremos la vuelta al pollo para que se ase por todos los lados, lo tendremos que dejar a la misma temperatura unos 15 o 20 minutos más.

13º

En una sartén salteamos muy bien los champiñones, con sal y muy poco aceite, y lo colocamos en el plato donde se servirá el pollo.

14º
Servimos el pollo muy calentito.

15º

Lo acompañaremos con las patatas y los arándanos.

16º
Lo decoraremos con un poquito de perejil.

17º

Espero que os guste.